茶葉微波殺青烘干機(jī) 按需生產(chǎn) 一機(jī)多用 

概述：茶葉殺青的目的如下： 　　一、短時(shí)間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使內(nèi)含物在非酶促作用下形成綠茶、黑茶、黃茶、普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。 　　二、去除一部分水

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2025-01-20 08:29:11 點(diǎn)擊16285次
服務(wù)區(qū)域：
全國
價(jià)格：
  • 26000 元
聯(lián)系電話：
18013914323
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認(rèn)4分 我要打分
茶葉中含有一種叫做酶的物質(zhì)。酶是具有生物催化功能的生物大分子，是一種生物催化劑，它能夠加快或減緩生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。殺青會(huì)破壞酶的活性，使其內(nèi)含物轉(zhuǎn)換為各類茶制茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。茶葉的“殺青”，正是利用了酶的這種高溫失活的性質(zhì)，及時(shí)制止鮮葉中氧化酶的活動(dòng)。
茶葉殺青的目的如下：
　　一、短時(shí)間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，使內(nèi)含物在非酶促作用下形成綠茶、黑茶、黃茶、普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。
　　二、去除一部分水分，使葉片從硬變?yōu)槿彳�，方便揉茶。便于塑形�?/strong>
　　三、除去鮮葉的青草氣，散發(fā)迷人茶香。
　　總之，破壞鮮葉的組織與結(jié)構(gòu)，改造鮮葉的形質(zhì)，為茶葉品質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)，這即是殺青的目的，也是殺青技術(shù)措施的基本根據(jù)。
目前茶葉微波殺青干燥機(jī)主要用于中、高檔名優(yōu)綠茶的加工，目前在福建、湖北、云南等很多制茶企業(yè)得到使用。微波技術(shù)是比較成熟的技術(shù)，目前常用的有箱式微波設(shè)備、流水線式微波設(shè)備、罐式微波設(shè)備，具體選擇什么型式的設(shè)備則要取決于物料的形狀、數(shù)量及加工要求。比如當(dāng)產(chǎn)品需流水線連續(xù)生產(chǎn)時(shí)，為了獲得均勻的加熱，可以利用傳送帶或靠物料本身的傳送，這時(shí)往往采用多個(gè)微波加熱箱；對(duì)于小批量生產(chǎn)或?qū)嶒?yàn)室取樣試驗(yàn)物料，一般可以采用單個(gè)微波加熱箱。在設(shè)計(jì)茶葉微波殺青干燥設(shè)備時(shí)，應(yīng)根據(jù)各微波的特點(diǎn)，綜合考慮茶葉本身的生物、物理特性及設(shè)備加工、操作、維護(hù)等方面的一些相關(guān)因素， 采用連續(xù)流水線式微波設(shè)備作為基本設(shè)計(jì)機(jī)型較合適，具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1）微波殺青，溫度提升快，殺青效果好
　　傳統(tǒng)的殺青溫度一般是在100℃左右，微波升溫很快，殺青的溫度一般在60-75℃以上，微波能迅速的把溫度提升到70℃以上，這樣就能很快的鈍化氧化酶活性，從而達(dá)到殺青的效果。
2）微波殺青的時(shí)間短，并可以連續(xù)進(jìn)行，即開即用，無熱能損耗
　　由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了摩擦，所產(chǎn)生的熱量迅速提高了物料的溫度，從而達(dá)到快速升溫的效果。
3）微波殺青溫度均勻
　　微波可對(duì)茶葉的內(nèi)外同步加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工，而且無焦葉，無焦邊，碎屑等。
4）殺青烘干一體機(jī)，一機(jī)多用
　　殺青后進(jìn)行下一步是揉碾，揉碾成型后需要烘干，那么微波殺青機(jī)在針對(duì)干燥，操作人員只需要調(diào)節(jié)下傳送帶的速度與生產(chǎn)溫度即可。
5）通過多個(gè)微波加熱腔體的串聯(lián)組合，便于茶葉殺青、烘干工藝的確定，微波功率大小在設(shè)定的范圍內(nèi)可按需要調(diào)節(jié)；
6）簡(jiǎn)化設(shè)備設(shè)計(jì)，組合安裝，加工、運(yùn)輸、維修方便；客戶既可小批量生產(chǎn)，又可進(jìn)行連續(xù)性大批量生產(chǎn)；

7）微波泄露性能好，兩端有微波抑制系統(tǒng)，設(shè)備制造成本相對(duì)較低；

南京金佰力微波設(shè)備廠家，主要生產(chǎn)微波殺菌設(shè)備，微波真空干燥設(shè)備，微波殺青機(jī)，微波熟化設(shè)備，微波低溫烘焙設(shè)備，微波解凍設(shè)備，微波加熱設(shè)備，微波萃取設(shè)備，微波脫脂設(shè)備等。公司擁有精良的加工設(shè)備和技術(shù)，充分應(yīng)用數(shù)控技術(shù)來完成部件的制作，生產(chǎn)的設(shè)備不僅美觀而且經(jīng)久耐用。微波設(shè)備主要用于食品與農(nóng)副產(chǎn)品的干燥、殺菌、殺青、熟化和保鮮；木板、紙板、皮革、的干燥；化工產(chǎn)品的烘干、催化、固化等領(lǐng)域。可根據(jù)客戶物料含水量大小、產(chǎn)量大小、廠房大小、用電量大小、以及材質(zhì)要求來定制設(shè)備，可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎新老朋友前來考察、洽談！

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