蘇州哪里有生煎學(xué)習(xí) 我想學(xué)做生煎多少錢 開一家生煎店去哪里
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生煎已經(jīng)成了上海 的招牌美食,是很多來蘇州旅游的游客必吃的小吃。據(jù)說從15年前開店那一刻就開始排隊(duì),一排就是15年,連王菲、周迅和謝霆鋒都是他們的座上貴賓。小楊生煎個(gè)大肉多湯汁飽滿,必定讓你在吃完第一口還想吃第二口,沒吃飽肯定不走人。生煎,只要小小的咬一口,湯汁立即四濺出來,一定要小心。外面的皮子雖然有些厚,但特別的松軟
生煎包最初的名字叫“生煎饅頭”,在上海已有上百年的歷史。1995年出版《中國(guó)烹飪百科全書》時(shí),仍沿用這個(gè)叫法。在上海,經(jīng)營(yíng)這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是。其中有一家取名“小楊生煎”,雖然省略了“包子”兩個(gè)字,可大家都知道這里是“生煎包子”名店,每日人滿為患,不早早去排隊(duì)肯定是吃不到的。
100多年前,上海的茶館在供應(yīng)茶水之余,兼營(yíng)生煎包子。后來,人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候,也想以“茶點(diǎn)心”作為快餐,代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求,生煎包子走出茶館,成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺,生煎包子的個(gè)頭也越來越大,以至由傳統(tǒng)的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”。包子的皮大,餡也大,還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會(huì)吃或心急的人,一口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著。
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