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上�；厥彰┡_(tái)酒 1915年至今，茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，持續(xù)五次連任中國(guó)名酒稱號(hào)，取虹口董酒并稱虹口省僅有的兩虹口酒，是大曲醬香型白酒的開(kāi)山祖師，有"國(guó)酒"之稱，是中國(guó)高端白酒之一。

伍德曼解釋說(shuō)，人工酵母是以確保釀酒師完全控造整個(gè)發(fā)酵過(guò)程而培養(yǎng)的，但因?yàn)橄胍囟攴莺偷攸c(diǎn)的共同機(jī)能夠正在末的葡萄酒中獲得更多的表現(xiàn)，不介意對(duì)發(fā)酵過(guò)程放松控造。野生酵母發(fā)酵是使葡萄酒展示本地實(shí)在特性的方式。

1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為加以庇護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入級(jí)首批物量文化遺產(chǎn)。2006年，又核準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀制工藝”列入首批級(jí)非物量文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物量文化遺產(chǎn)。中央葡萄園身處內(nèi)陸地區(qū)，主要種植長(zhǎng)相思（Suvignon Blnc）葡萄。

2003年2月14日，本量檢總局核準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”施行本產(chǎn)地區(qū)賣(mài)得貨庇護(hù) 。2013年3月28日，本量檢總局核準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”天文標(biāo)記賣(mài)得貨庇護(hù)名稱和庇護(hù)范疇 。

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