水果蔬菜真空預冷機速冷機 快速冷卻效果好 10-15分鐘速 

我公司生產(chǎn)的真空預冷機是應用真空預冷技術研制開發(fā)的高新技術產(chǎn)品，通過抽真空，降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物從表面到心部，水分沸點降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫，冷卻溫度均勻，不會外冷內(nèi)熱。

采用機、電、氣聯(lián)合可編程序控制器(PLC)控制，控溫準確，自動化控制，操作簡單易學。

用于熟食類：主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等；

用于果蔬類：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等。

采用真空冷卻技術能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時間內(nèi)迅速降溫，快速通過細菌容易繁殖溫度帶，從而延長貯藏期，保證食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。高溫熟食品冷卻時，由于冷卻速度快，可以極大限度地避免食品在30～60℃細菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑，延長保質期。

產(chǎn)品特點：

全自動控制系統(tǒng)，操作簡單

先進的全自動控制系統(tǒng)，技術來自清華，整個冷卻過程全部由電腦PLC控制，用戶使用時只需按下觸摸屏上的“啟動”即可，讓您的操作更加簡單，所有冷卻數(shù)據(jù)、溫度等參數(shù)均可輸出、打印、保存。

冷卻時間短

產(chǎn)品從90℃冷卻到18℃以下只需15分鐘左右。

冷卻溫度均勻，口感不變，避免細菌繁殖

產(chǎn)品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內(nèi)的真空度，而真空冷卻箱內(nèi)的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產(chǎn)品溫度內(nèi)外均勻，不會內(nèi)冷外熱，，口感不變，并且避免細菌繁殖。

避免了環(huán)境對食品的二次污染

冷卻過程是在密封的真空狀態(tài)下，避免了產(chǎn)品變質問題，所以沒有細菌污染。

提高熟食制品的質量

產(chǎn)品在30℃-60℃為最佳細菌繁殖期，但由于真空冷卻機冷卻時間短，從而延長了產(chǎn)品的保質期，保障了產(chǎn)品的保鮮期，因沒有細菌繁殖，所以無需添加防腐劑，使產(chǎn)品成為真正的“綠色無污染食品”。

提高熟食制品的口味

由于真空浸漬的原理，可以使產(chǎn)品因外部失水而濃縮的湯汁、調味料均勻的進入到產(chǎn)品內(nèi)部中去，因此提高了產(chǎn)品的口味。

設備運行費用低，節(jié)省能源

以XZD-100型真空冷卻機為例，機組功率為7.35W,選擇快速冷卻方式，每批冷卻裝置量為100KG,每小時至少冷卻600KG,僅用掉了7.5KW電費。

占地面積小，安全衛(wèi)生

占地面積小，可直接裝置在產(chǎn)品現(xiàn)場，運行時不產(chǎn)生任何污染，清潔衛(wèi)生，無需保養(yǎng)。