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革命模式 
建立在自動(dòng)燒烤爐基礎(chǔ)上的燒烤新店鋪 
革命性的創(chuàng)意——自動(dòng)化自助涮烤吧 
在燒烤風(fēng)靡的今天，自助烤吧在中國(guó)也大行其道。自助烤吧，主要是顧客自己動(dòng)手烤制食物，自己動(dòng)手，自?shī)首詷?lè)，既不需要耗費(fèi)時(shí)間去等餐，也可以親自動(dòng)手陶冶情趣。自助烤吧，以漢拿山、韓尼軒、明月三千里等韓國(guó)烤肉為代表，興盛之后，也帶動(dòng)了一大批中式自助烤吧的興起，成為燒烤行業(yè)一大亮點(diǎn)。 
自助烤吧和傳統(tǒng)烤吧的主要區(qū)別在于： 
傳統(tǒng)烤吧由后廚燒烤技師將烤制好的食物，經(jīng)由服務(wù)員傳遞到顧客手中，而自助烤吧，則是將餐桌與烤爐結(jié)合一體，將食物交給顧客，由顧客自己動(dòng)手烤制。 
自助烤吧比起傳統(tǒng)烤吧，主要優(yōu)勢(shì)在于： 
第一不需要后廚，第二不需要燒烤技師，第三顧客參與烤制，第四不需要等餐。這種模式，既方便了經(jīng)營(yíng)者，也娛樂(lè)了顧客，所以深受歡迎。 
然而，自助烤吧雖然很流行，但也存在弊端： 
★第一：顧客動(dòng)手烤制食物，技術(shù)不過(guò)硬，要么烤焦、烤糊，要么烤不熟，都很難吃。 
★第二：烤制過(guò)程繁瑣，需要不停翻動(dòng)，因此很多缺乏耐心、性子急的顧客不愿意去自助烤吧。 
很久以前建立在自動(dòng)燒烤爐基礎(chǔ)上的自助烤吧，全面區(qū)別現(xiàn)有市場(chǎng)上的自助烤吧。在這里： 
★第一：同樣是顧客參與，自?shī)首詷?lè)，無(wú)須等餐，無(wú)須后廚，無(wú)須燒烤技師。 
★第二：顧客烤制食物，只需要將食物放在烤爐上即可，全部由機(jī)器完成，簡(jiǎn)單方便,性子再急的顧客都會(huì)喜歡并且上癮. 
★第三：顧客再也不用擔(dān)心手藝 ，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，均勻受熱，烤不焦、烤不糊，全部達(dá)到大師水準(zhǔn)，好吃還輕松。 
自己動(dòng)手、大師水準(zhǔn)、簡(jiǎn)單容易。就憑這三點(diǎn)，很久以前自動(dòng)化自助烤吧，就完全蓋過(guò)市場(chǎng)上所有的自助烤吧。
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