檢測(cè)服務(wù) 營(yíng)養(yǎng)成分及添加劑檢測(cè) 添加劑價(jià)格 賽特檢測(cè)STT提供
概述:營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè) 添加劑檢測(cè) 營(yíng)養(yǎng)成分分析
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1、營(yíng)養(yǎng)成分
根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,自2013年1月1日起,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食品將會(huì)按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求強(qiáng)制貼上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉以及能量。
檢測(cè)內(nèi)容 |
|
能量 |
能量 |
蛋白質(zhì) |
蛋白質(zhì) |
脂肪 |
脂肪含量,飽和脂肪,不飽和脂肪,反式脂肪酸等 |
碳水化合物 |
碳水化合物含量,總糖,還原糖,蔗糖,葡萄糖,果糖,麥芽糖等 |
膳食纖維 |
總膳食纖維,可溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維 |
礦物質(zhì) |
鈣,鐵,鋅,鎂,鈉等 |
維生素 |
維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素B6,維生素C,維生素E等 |
2、食品添加劑
為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。中國(guó)食品添加劑共分22個(gè)類(lèi)別,2000多個(gè)品種,包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑等。
食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑,但是食品添加劑添加不當(dāng)或添加過(guò)量時(shí)有發(fā)生,甚至添加非食用物質(zhì),嚴(yán)重影響了食品安全。
項(xiàng)目名稱 |
檢測(cè)內(nèi)容 |
漂白劑 |
二氧化硫等 |
有機(jī)酸 |
檸檬酸等 |
防腐劑 |
山梨酸,苯甲酸,丙酸鈣,脫氫乙酸等 |
著色劑 |
檸檬黃,莧菜紅,日落黃,胭脂紅,亮藍(lán)等 |
甜味劑 |
糖精鈉,甜蜜素,安賽蜜等 |
3、常規(guī)理化測(cè)試
項(xiàng)目名稱 |
檢測(cè)內(nèi)容 |
水分 |
灰分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、亞硝酸鹽、粗纖維、總酸、不溶于水雜質(zhì)、可溶性固形物 |
pH值 |
粒度、電導(dǎo)率、折光指數(shù)、氮含量、相對(duì)密度、銨鹽、解凍失水率、游離氨基酸總量 |
組胺 |
堿度、酸度、二氧化硫、羰基價(jià)、硼酸、氟、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉 |
淀粉 |
甲醇、碘值、茶多酚、酒精度、氯化物、磷、氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)性鹽基氮 |
硫酸鹽 |
氰化物、咖啡因、游離礦酸、脲酶試驗(yàn)、谷氨酸鈉、游離棉酚等 |
4、重金屬元素分析
項(xiàng)目名稱 |
檢測(cè)內(nèi)容 |
重金屬及無(wú)機(jī)元素分析 |
鉛、鎘、砷、汞、鐵、鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等 |

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