餐廚垃圾處理方法 

微生物處理餐廚垃圾優(yōu)勢(shì)明顯

利用微生物處理餐廚垃圾，是近年來國(guó)內(nèi)外逐漸興起的新型垃圾處理技術(shù)。日韓等國(guó)有相當(dāng)一部分餐廚垃圾靠微生物技術(shù)處理，我國(guó)北京、上海、大連、廈門等城市也在逐步推廣應(yīng)用。

微生物處理餐廚垃圾的核心技術(shù)是對(duì)菌種的選擇與控制。http://hbymfj.com現(xiàn)在國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品所采用的菌種也是多種多樣。河北喬邦環(huán)�？萍加邢薰�司13730594979生產(chǎn)的餐廚垃圾處理設(shè)備，引進(jìn)韓國(guó)“HG-QD ”微生物菌群并結(jié)合國(guó)內(nèi)餐廚垃圾主要成分加以培養(yǎng)與馴化。在60℃-80℃的高溫下經(jīng)過24小時(shí)的快速發(fā)酵和干燥、脫水、除臭、排毒，有效降解餐廚垃圾中的鹽分、 脂肪，將動(dòng)物蛋白、植物蛋白轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。根據(jù)不同的需要，每臺(tái)設(shè)備日處理能力通常為50公斤至500公斤，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院微生物研究所鑒定，這種復(fù)合菌種對(duì)人體、群體、環(huán)境無影響。

微生物處理餐廚垃圾與其他處理方法相比，具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)。露天堆放和堆肥處理投資少、操作簡(jiǎn)單，但產(chǎn)生的氣味和污水對(duì)周圍環(huán)境影響較大;填埋處理是大多數(shù)城市垃圾處理的主要方式，不僅占用土地，對(duì)環(huán)境特別是地下水資源也構(gòu)成嚴(yán)重威脅;焚燒處理可將垃圾減少約90%。但一次性投入大，運(yùn)行成本高�？苫厥召Y源浪費(fèi)，大氣污染較為嚴(yán)重。焚燒法處理生活垃圾還存在“兩高一低”(含水量高、有機(jī)物含量高、熱值低)的問題，這主要是由餐廚垃圾引起的。如果將餐廚垃圾分離出來運(yùn)用微生物處理，就可以大大節(jié)約能耗，提高焚燒效率。

微生物降解技術(shù)將餐廚垃圾就地處理，一是處理徹底，安全性好，無臭味異味，無二次污染:二是處理后的垃圾總量減少90%左右，降低了運(yùn)輸成本:三是處理后的殘留物可以制成有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。如果這項(xiàng)技術(shù)得到普及，我國(guó)的城市將成為安全無害的有機(jī)肥料大工廠。

微生物處理餐廚垃圾潛在的效益

微生物技術(shù)處理餐廚垃圾體現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展的要求，符合建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)的需要，其自身也具有廣闊的市場(chǎng)空間、可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

減量化為城市垃圾瘦身。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京日產(chǎn)垃圾1.2萬噸，年產(chǎn)400萬噸，堆積起來相當(dāng)于一座景山，其中89.5%填埋，其余以堆肥、焚燒等方式處理，每年消耗土地1000畝左右，不僅造成可再生資源的極大浪費(fèi)，也增大了人力、資金和土地的耗費(fèi)。反觀日本，韓國(guó)十幾年前起，全面推廣生物降解處理技術(shù)，至今少產(chǎn)生垃圾2000多萬噸，節(jié)省各種處理費(fèi)用100多億美元。由于我國(guó)人口眾多，加上飲食文化特點(diǎn)，餐廚垃圾的產(chǎn)生量和占生活垃圾的比重相當(dāng)大。大力推廣微生物餐廚垃圾處理技術(shù)，有利于城市垃圾的大量減排。據(jù)喬邦環(huán)保公司的調(diào)查，北京市即使全面配置快速發(fā)酵有機(jī)垃圾處理機(jī)，也

僅相當(dāng)于兩個(gè)日處理1500-2000噸焚燒處理廠的投資，可以大大降低政府對(duì)生活垃圾處理的成本。

無害化為人類健康造福。餐廚垃圾中的主要成分有糧食、蔬菜、油類、肉骨等，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽以及微量元素，是名副其實(shí)的“寶貝”。由于處理過程中監(jiān)管不力、方法不當(dāng)，大部分泔水進(jìn)入私人作坊回收體系，除了喂豬之外，還有部分被少數(shù)不法分子用來提煉食用油，流入食品市場(chǎng)，重上市民餐桌�！袄�圾豬”和“地溝油”難以杜絕，給人類健康帶來極大威脅。通過微生物技術(shù)的有機(jī)處理，可以變有害為無害。

資源化為循環(huán)經(jīng)濟(jì)增色。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是生物經(jīng)濟(jì)。據(jù) 2020年行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，美國(guó)從事資源再生的企業(yè)有5.6萬家，提供110萬個(gè)就業(yè)崗位，行業(yè)規(guī)模與美國(guó)的汽車業(yè)相當(dāng)。據(jù)有關(guān)方面測(cè)算，我國(guó)有機(jī)垃圾處理的潛在市場(chǎng)規(guī)模超過1000億元，并可帶動(dòng)生物工程、機(jī)械制造，有機(jī)肥料等多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，間接產(chǎn)出至少500-600億元。目前我國(guó)廢棄物循環(huán)利用尚未形成健康有效的運(yùn)行體系，特別是餐廚垃圾沒有被有效地再利用。微生物有機(jī)處理技術(shù)將餐廚垃圾資源化，可以改變垃圾處理由政府包辦的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)“有限資源、無限循環(huán)”的目標(biāo)。

微生物處理餐廚垃圾推廣的模式

微生物處理餐廚垃圾技術(shù)的推廣應(yīng)用，涉及服務(wù)業(yè)、制造業(yè)和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，其成功與否的關(guān)鍵，在于設(shè)計(jì)一個(gè)切合實(shí)際的商業(yè)運(yùn)作模式。針對(duì)目前微生物技術(shù)處理餐廚垃圾的困難，綜合國(guó)內(nèi)外在這方面的成功經(jīng)驗(yàn)，我們建議采用“TMC模式”來推廣這項(xiàng)技術(shù)。所謂“TMC模式"，即TrashManageContract(垃圾處理合同管理模式)的縮寫�！癟MC模式”的基本思路是:選擇好的產(chǎn)品供應(yīng)商和服務(wù)商，銀行或基金提供資金，財(cái)政提供政策支持如補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠的激勵(lì)，用戶只需投入少量資金或基本不出資金即可獲得生物有機(jī)垃圾處理設(shè)備，然后以垃圾處理費(fèi)和財(cái)政補(bǔ)貼分期支付設(shè)備款和服務(wù)費(fèi)。這樣，就可以加快推廣微生物處理餐廚垃圾的步伐。