ZB-125變頻調(diào)速斬拌機廠家報價 

ZB-125變頻調(diào)速斬拌機廠家報價

    ZB-125斬拌機就是125L的斬拌機，主要有斬肉盤、斬切刀具、卸料轉(zhuǎn)盤、防護罩、機架和傳動裝置等組成。斬拌機可以將肉料斬切成肉糜，并能將肉糜與添加的各種輔料均勻混合，多用于午餐肉、腸類食品、蔬菜、堅果等食品的斬拌。

125斬拌機主要結(jié)構(gòu)及作用
    1、斬刀是由成對安裝在刀軸上的刀片組成的，刀片的形狀有鐮刀形斬刀和多邊直刃斬刀兩種。刀片一般是3把、6把等。加工粗肉餡和粗干香腸肉餡，125L以內(nèi)料盤，有3把切刀就足夠了。加工軟肉餡，可用6把刀。若加工乳化香腸肉 餡，80L或是更大的斬拌機需要6把以上刀片。
    2、斬鍋一般用不銹鋼制造。由于斬鍋的直徑很大，并且低速回轉(zhuǎn)，要求的制造與安裝精度比較高。支承斬鍋的軸承要盡量大一些。有的平面軸承，直徑能達到650mm。還有的選用加固齒輪，為防止振動，斬鍋轉(zhuǎn)速一般在4一6r／min ，傳動一般多采取蝸輪蝸料機構(gòu)，也有采用內(nèi)齒輪傳動形式。

    3、80型以上的斬拌機因為容積較大，一般都設(shè)有自動卸料的裝置，也就是比小型斬拌機多加裝一個尼龍回轉(zhuǎn)盤，當(dāng)出料盤放入斬鍋內(nèi)時，出料盤會自動開始旋轉(zhuǎn)，在其帶動下被阻隔的肉料就會被帶出。卸料轉(zhuǎn)臂頭部的電機可以帶動 出料盤從里向外順時針回轉(zhuǎn)。出料盤速度在lOOr／min之內(nèi)。

    4、斬拌機的機蓋上裝有安全防護裝置，不僅能防止斬切時肉料飛出，若斬切時打開上蓋，機器會自動斷電；若蓋子打開時機器也不會啟動。   

    5、斬拌機的運動，有斬刀高速旋轉(zhuǎn)，斬鍋低速回轉(zhuǎn)，出料盤中速出料等。每一個運動都是由不同的電機進行驅(qū)動，簡化了傳動結(jié)構(gòu)尺寸，提高了傳動精度。 

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