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油茶是原產(chǎn)我國最具特色的鄉(xiāng)土樹種。油茶的食物功能明顯，茶油色清味香，與油橄欖、油桐、椰子并稱世界四大木本油料樹種，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90％以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油和花生油，比橄欖油還高出7個(gè)百分點(diǎn)，維生素E的含量也比橄欖油高出1倍。長期食用茶油，對心腦血管疾病具有很好的醫(yī)療保健作用，聯(lián)合國糧農(nóng)組織已將茶油作為重點(diǎn)推廣的健康型高級食用植物油。此外，油茶原料具有很高的綜合利用價(jià)值。大力發(fā)展油茶，能夠綠化荒山、保持水土、改善農(nóng)村生態(tài)面貌和入居環(huán)境。
1、造林地的選擇
　　油茶林地應(yīng)選擇紅壤、黃壤、紅黃壤地，土層深度60cm以上，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤、排水良好的酸性土壤，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度100～500m的低山丘陵地區(qū)，應(yīng)選擇陽光充足的陽坡和半陽坡，坡向以南向、東向或東南向?yàn)楹茫�所選林地要開闊，無寒風(fēng)，坡度25度以下的中下坡為宜。
　　2、林地規(guī)劃
　　營造油茶林之前，對山林面積要進(jìn)行全面的規(guī)劃設(shè)計(jì)。要盡量集中連片，根據(jù)地形、地勢和地貌，劃分林班和小班，規(guī)劃好公路、林道和作業(yè)區(qū)等。有條件的地方，還要考慮灌溉和蓄水、抗旱的設(shè)施。
　　3、整地施肥
　　整地應(yīng)在造林前一年或半年進(jìn)行，最好是在頭一年的夏、秋季開荒、翻地。整地前期，必須清楚林地上的雜草、灌木和樹蔸。可以采用人工清理、機(jī)械處理或化學(xué)除草劑處理等方式。整地方式有全墾、帶墾和穴墾。要根據(jù)林地立地條件、地形、坡度和經(jīng)營方式的要求，以及資金和勞力等情況，因地制宜選擇進(jìn)行。
　　每穴施農(nóng)家肥10～20kg或餅肥l kg或復(fù)合肥0.3～0.5kg，然后回填表土。覆土要高出地表10～15 cm，將穴填滿，使之呈饅頭形。
　　5、良種壯苗
　　良種是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的前提。造林苗木要求為通過國家和省級以上的林木良種審定委員會審(認(rèn))定的油茶良種，苗木規(guī)格達(dá)I I級苗以上。按《油茶良種選育與苗木質(zhì)量分級》(LYl730.3—2008)，一年生嫁接容器杯苗苗高7cm、地徑0.20cm以上；二年生嫁接苗苗高30cm、地徑0.30cm以上；一年生家系苗苗高15cm、地徑0.20cm以上。

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