電動(dòng)和面機(jī)
概述:電動(dòng)和面機(jī)
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電動(dòng)和面機(jī)
和面機(jī)廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工,是替代手工,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備,也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
和面機(jī)的安裝與調(diào)試:
1、機(jī)器四腳應(yīng)放平,減少振動(dòng);在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線,以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)。
2、檢查各緊固件是否松動(dòng),檢查電源線開(kāi)關(guān)是否完好。
3、齒輪處加適量的潤(rùn)滑油。
4、各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加2-3次。
5、接通電源,查看旋轉(zhuǎn)方向。(攪拌器向后轉(zhuǎn))
6、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn),無(wú)異響。
7、空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件,再進(jìn)行工作。
操作方法及注意事項(xiàng):
1、操作方法:
接通電源,合閘,開(kāi)機(jī)使機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn);將面粉及其它材料、水放入面斗內(nèi)進(jìn)行攪拌,當(dāng)攪拌至所需程序時(shí)停機(jī),拔出插銷使面斗下斜90度即可倒出面團(tuán)。
2、注意事項(xiàng):
(1)該機(jī)使用電源電壓偏差不超過(guò)發(fā)±5%。
(2)必須按額定和面量操作,如和制過(guò)硬面團(tuán)必須減少面量。不允許在面斗內(nèi)發(fā)酵面團(tuán)。額定和面量水面比為水:如0.45--0.5:1。
(3)和面時(shí)要先放面后加水,不可倒轉(zhuǎn)。只有和面完成后可使倒轉(zhuǎn)倒出面團(tuán)。
(4)開(kāi)機(jī)時(shí)不可將手及其它物品放入面斗內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)。
(5)用完后切斷電源,清理干凈,常時(shí)間不用將電鍍部分涂上一層食用油以防生
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