學(xué)做西點(diǎn)紹興哪家培訓(xùn)好 愛貝兒烘焙培訓(xùn) 

　　愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒杭州烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。聯(lián)系電話：18072778053。

　　老公的生日，即是陰歷的中秋，也是陽歷的國慶，做一份獨(dú)一無二的月餅，送給獨(dú)一無二的他。順帶做了些全家的姓/名的月餅，以取團(tuán)圓之意：）。

　　用料：主料低筋粉100克白蓮蓉220克咸鴨蛋黃10個(gè)玉米油25克轉(zhuǎn)化糖漿75克輔料枧水（堿水）1克黑芝麻少許廣式蓮蓉月餅-生日版的做法：

杭州西點(diǎn)學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
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　　1.除了白蓮蓉，還用了一部分低糖板栗做餡料，其實(shí)什么口味都可以嘗試；油也可以用花生油或其它調(diào)和油。2.把玉米油、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水混合在一起，攪拌均勻。

　　3.篩入面粉。4.用橡皮刮刀攪拌均勻，然后用保鮮膜包好，靜置一個(gè)小時(shí)。

　　5.每個(gè)月餅按50g來做的，皮15g，餡料總重量控制在35g。蛋黃先蒸5分鐘，晾冷。6.把蓮蓉餡拍扁，放入咸蛋黃，擠出空氣滾圓。

　　7.把皮料餡拍扁，放入餡料，慢慢收口，多滾幾遍，以免里面有空氣。8.然后把圓球微微壓扁，刻字。正常做月餅的，在這個(gè)步驟就應(yīng)該用磨具了，只是我想要特別一點(diǎn)的定制效果，就沒用磨具。

　　9.放上黑芝麻。10.烤箱預(yù)熱190度，進(jìn)入烤箱，上下火5分鐘。

　　11.涼冷后，刷上蛋液（一個(gè)蛋黃加一勺蛋清混合而成）。12.再此預(yù)熱烤箱190度，上下火8分鐘。

　　13.繪制月餅盒。14.“全家團(tuán)圓月餅”

　　15.“生日月餅”16.密封常溫保存，等待回油即可。
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