湖州蛋糕培訓(xùn)，愛貝兒烘焙培訓(xùn)學(xué)院 

　　做這個藍(lán)莓塔時候我就直接把藍(lán)莓洗干凈放進(jìn)去，烤的過程中藍(lán)莓受熱爆開，覺得里邊暈開的顏色很漂亮。我覺得這個熱的時候最好吃，酥脆的塔皮，濃郁的乳酪入口即化，再加上藍(lán)莓醬的酸甜味道，真的是非常的可口。而且乳酪鈣質(zhì)含量豐富對孩子的成長來說也是非常有好處的。“愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號線直達(dá)。主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊。全部實際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢。

　　我們的優(yōu)勢：小班授課：讓老師關(guān)注每一位學(xué)員，老師及時解決學(xué)生技術(shù)上 的失誤或者不足，提高學(xué)效率和成功率。每當(dāng)親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻(xiàn)上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番樂趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。以”新鮮、健康，美味“著稱，從食材、工藝到售賣流程，各個環(huán)節(jié)都充分保證新鮮而健康；嚴(yán)格把控材料采購，從源頭保證食材的精良和新鮮；專業(yè)烘培師精心培訓(xùn)，用苛求完美的態(tài)度，以工匠之心嚴(yán)格把控每一道制作工藝，讓美味盡情釋放。杭州蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校是以人為本，無保留技術(shù)，讓每一位學(xué)員知識滿滿而歸。輔助開店免費升級等。

　　用料：主料低筋面粉50克奶酪60克藍(lán)莓30克。輔料牛奶20克雞蛋1個淀粉8克黃油35克白糖23克食鹽1克雞蛋液10克豆子適量。

杭州西點學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
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　　藍(lán)莓乳酪塔的做法：

　　1.黃油軟化加15克糖，1克鹽攪拌均勻。

　　2.加10克雞蛋液攪拌均勻。

　　3.加50克低筋面粉，輕輕揉成面團(tuán)，然后放冰箱冷藏30分鐘左右。

　　4.醒好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓片放模具里，然后用搟面杖壓去多余的邊。

　　5.塔皮全部做好之后用叉子在底部插小孔，以防在烤制過程中塔皮鼓起；烤箱預(yù)熱190度，先把塔皮烤15分鐘，可以洗些干凈的豆子放在塔皮的底部以防塔皮鼓起。

　　6.奶酪軟化加8克糖、牛奶、一個雞蛋打至順滑，軟化加8克淀粉，攪拌均勻。

　　7.倒掉塔皮里的豆子把蛋撻液倒進(jìn)去8分滿，然后放入洗干凈的藍(lán)莓。

　　8.烤箱180度把裝好蛋撻液的蛋撻放進(jìn)去烤20分鐘左右即可。
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