杭州好吃的面包那里學(xué) 

概述:圓圓的一個個長的像章魚小丸子一樣的面包。配上培根片,散上木魚花、海苔,再淋上沙拉醬,偽裝成章魚小丸子。面包也可以這么好吃!” 用料 主料高筋面粉500克黃油40克砂糖50克奶粉20克蛋液30克水280克
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2020-03-27 11:06:15 點擊105991次
所在區(qū)域:
浙江/杭州/余杭/臨平街道
聯(lián)系電話:
18167106994
信用:4.0  隱性收費:4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
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圓圓的一個個長的像章魚小丸子一樣的面包。配上培根片,散上木魚花、海苔,再淋上沙拉醬,偽裝成章魚小丸子。面包也可以這么好吃!”

用料
主料高筋面粉500克黃油40克砂糖50克奶粉20克蛋液30克水280克培根1包沙拉醬適量木魚花適量海苔適量
輔料鹽2克酵母6克
章魚小丸子面包—德普烘焙食譜的做法
1.
原料:高筋面粉500g、黃油40g、砂糖50g、鹽2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉醬適量、

2.
培根一包、木魚花適量、海苔適量
杭州西點學(xué)校:www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院:www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院:www.jxaibeier.com
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3.
除黃油外,將面團所以材料倒入廚師機攪拌均勻,成光滑面團。

4.
加入黃油,揉至擴展性階段,即出薄膜。

5.
揉好的面團取出整理好,裝入大碗。

6.
放烤箱里進行第一次發(fā)酵,發(fā)酵至2倍大。

7.
發(fā)酵完成的面團取出排氣,并均勻切割成12份小面團,揉圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。

8.
取適量切碎的培根片包入面團中。

9.
取三個包好的面團放入紙膜,進行第二次發(fā)酵。

10.
進烤箱前,刷上蛋液。烤箱提前預(yù)熱。快熱檔180°,15分鐘左右。烤好的面包取出撒上木魚花、海苔、沙拉醬做裝飾即可。
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