杭州蛋糕去哪學(xué)便宜？
概述：蛋糕不僅在甜品店能夠吃到，而且也非常適用于家庭制作，那么經(jīng)常吃到蛋糕的奶油應(yīng)該怎么選擇才是最好的呢？下面就由杭州蛋糕培訓(xùn)講解一下這方面的知識(shí)。
一、香氣濃郁的奶油不一定最好：
天然的優(yōu)質(zhì)
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蛋糕不僅在甜品店能夠吃到，而且也非常適用于家庭制作，那么經(jīng)常吃到蛋糕的奶油應(yīng)該怎么選擇才是最好的呢？下面就由杭州蛋糕培訓(xùn)講解一下這方面的知識(shí)。
一、香氣濃郁的奶油不一定最好：
天然的優(yōu)質(zhì)奶油，香氣雖然飽滿(mǎn)，但是氣味自然，也沒(méi)有油耗味，細(xì)細(xì)品嘗不僅口感柔滑、余韻也較細(xì)致，氣味太香、太濃郁的奶油，反而可能添加過(guò)量的奶粉和香精。
二、拒絕反式脂肪：
經(jīng)過(guò)媒體大量的報(bào)導(dǎo)之后，大家對(duì)反式脂肪都有一定的了解，也就是經(jīng)過(guò)氫化，將原本液態(tài)的植物油轉(zhuǎn)換成容易使用的半固態(tài)的油脂。
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
三、選擇有認(rèn)證的奶油：
就像是許多食品一樣,好的奶油也是有認(rèn)證的，像法國(guó)的AOC產(chǎn)地認(rèn)證，就是以產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)為產(chǎn)品命名，用以確認(rèn)特定產(chǎn)品來(lái)自特定產(chǎn)區(qū)，并且使用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)制造，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量，被廣泛用于紅酒及特定食材上，經(jīng)過(guò)認(rèn)證的奶油，使用起來(lái)當(dāng)然更安心了。
四、密封保存不變味：
因?yàn)槿橹破泛苋菀孜毡涞臍馕�，因此在冷藏貯存時(shí)一定要加蓋，以免吸收了其他食物的氣味。使用時(shí)要用清潔的器具取用，若是取出量過(guò)多，一次無(wú)法用完時(shí)要放在干凈的容器中密閉加蓋保存。
在制作蛋糕時(shí)，選擇合適的奶油也是關(guān)鍵，當(dāng)然您如果想做出更美味的蛋糕，我們建議您到專(zhuān)業(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)系統(tǒng)的蛋糕制作知識(shí)。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
一、香氣濃郁的奶油不一定最好：
天然的優(yōu)質(zhì)奶油，香氣雖然飽滿(mǎn)，但是氣味自然，也沒(méi)有油耗味，細(xì)細(xì)品嘗不僅口感柔滑、余韻也較細(xì)致，氣味太香、太濃郁的奶油，反而可能添加過(guò)量的奶粉和香精。
二、拒絕反式脂肪：
經(jīng)過(guò)媒體大量的報(bào)導(dǎo)之后，大家對(duì)反式脂肪都有一定的了解，也就是經(jīng)過(guò)氫化，將原本液態(tài)的植物油轉(zhuǎn)換成容易使用的半固態(tài)的油脂。
其實(shí)除了人工的氫化植物油脂外，也有一些天然的反式脂肪，微量存在于反芻動(dòng)物的肉品、油品以及乳品中，天然的反式脂肪并沒(méi)有太多疑慮，但是若是標(biāo)示植物性的奶油，經(jīng)過(guò)人工處理就不適合選購(gòu)了。
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三、選擇有認(rèn)證的奶油：
就像是許多食品一樣,好的奶油也是有認(rèn)證的，像法國(guó)的AOC產(chǎn)地認(rèn)證，就是以產(chǎn)區(qū)名稱(chēng)為產(chǎn)品命名，用以確認(rèn)特定產(chǎn)品來(lái)自特定產(chǎn)區(qū)，并且使用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)制造，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量，被廣泛用于紅酒及特定食材上，經(jīng)過(guò)認(rèn)證的奶油，使用起來(lái)當(dāng)然更安心了。
四、密封保存不變味：
因?yàn)槿橹破泛苋菀孜毡涞臍馕�，因此在冷藏貯存時(shí)一定要加蓋，以免吸收了其他食物的氣味。使用時(shí)要用清潔的器具取用，若是取出量過(guò)多，一次無(wú)法用完時(shí)要放在干凈的容器中密閉加蓋保存。
在制作蛋糕時(shí)，選擇合適的奶油也是關(guān)鍵，當(dāng)然您如果想做出更美味的蛋糕，我們建議您到專(zhuān)業(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)系統(tǒng)的蛋糕制作知識(shí)。
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