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初冬時節(jié)，我漫步在沙潁河堤上，在颯颯北風中，兩株香椿樹舉著叮叮當當作響的香椿鈴兒，飄起了金色的“喜雨”。那些漫天飛舞的香椿子漸漸清晰了我模糊的記憶，使我又嗅到了香椿的味道。

    2005年春，我到辛集鎮(zhèn)辛旺辦事處開展工作，中午在王支書家吃飯。席間，他端上來一盤香椿拌豆腐，夾一筷放進嘴里，那濃郁的香味兒便溢滿整個口腔。他望著我滿足的樣子，告訴我：“這是自家紫香椿上的頭一茬香椿頭（香椿的嫩芽或葉），自然就好吃嘍�！憋埡�，我問他能不能給我整兩棵紫香椿苗，他拍拍胸脯，說：“老弟，你把心裝到肚里吧，這事兒包在我身上了�！币虍敃r香椿已發(fā)芽，我就沒放在心上，各忙各的事兒。

    2006年春季的一個晚上，王支書打來電話：“老弟，你那兩棵香椿我給你準備好了，明天就送去�！蔽掖蛐难劾锱宸�王支書是個講信用的人。

    第二天，他帶來了兩棵香椿，只是兩棵是不一樣的品種，一棵小的有一米多，是紫香椿；另一棵大的有兩米左右，是綠香椿。并告訴我，不要小看小的紫香椿，長大了要比綠香椿味兒好吃的多呢。后來，我打電話讓父親搭車來了辛集鎮(zhèn)。當天中午，我們在一起聊著我小時候關(guān)于香椿的故事，喝著關(guān)于香椿的酒，品著比香椿味兒還濃的情，陶醉在關(guān)于香椿的明媚的春天里。

    我剛上小學五年級的一天，吃過午飯去孫樓村找陳修同學上學。在他家門口，一棵高大的樹上，枝葉間露出一嘟嚕、一嘟嚕的果實，像青翠欲滴的葡萄，又像叮當作響的銅鈴。望著我既驚奇又疑惑的目光，陳修告訴我，那是香椿鈴，又叫香椿子，是香椿樹結(jié)的種子。他還告訴我，香椿頭可好吃呢，香噴噴的，春天給你一些香椿子，讓大人幫著種出來就可以年年吃到香椿頭了。

    第二年陽春三月，陳修果然給我一把帶著金黃色翅膀的香椿子，并囑咐我讓大人秧煙葉時一同撒在池子里就可育苗了。香椿在我們村里當時可是稀罕物，一個三四十戶人家的小村子竟然連一棵香椿也沒有，更別說誰吃過香椿頭了。后來，父親把香椿子拌上細土撒在我家煙葉苗床一角。過了一個多月，竟一棵也沒長出來。我傷心地告訴陳修香椿苗沒育成的事兒，他爽快地說：“俺家育的出了二三十顆，等樹苗長大了我送給你幾棵就是了�！绷钗壹�動了小半天。

    一眨眼，我們小學畢業(yè)了，分別上了不同的中學。自此，我們再也沒有在一起學習的機會，帶著些許遺憾結(jié)束了我和他關(guān)于香椿的故事。這次，王支書送給我兩棵香椿樹總算了結(jié)了我多年來在老家種植香椿的夙愿。

    后來，我從書上得知：香椿又叫香椿鈴、香鈴子、香椿子，屬楝科，落葉喬木，雌雄異株，羽狀復葉，小葉長圓披針形，花白色，蒴果橢圓形，上有木質(zhì)長翅。嫩枝葉有香氣，可以吃。種粒小，發(fā)芽率低。播種前，要將種子加新高脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時撈起，置于25℃處催芽，至胚根露出米粒大小時播種。至此，我方明白當年父親育香椿苗沒有出土的真正原因。

    “春來即吐紫，不做自矜持。由來少花事，生香葉繁枝�？梢宰袈�餐，亦可當藥使。可以登大雅，無需有蘭姿�！边@首無名氏的小詩可謂是對香椿品格、功用的真實寫照。

    椿芽是椿樹的嫩芽，又叫香椿頭，早在漢代就被我們祖先食用，曾與荔枝一樣作為貢品。由于其特殊的香氣，自古被視為蔬菜之珍品，曾被列為“小八珍”之一。宋•蘇武在《春菜》中寫道：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更。”因而，每年春天，當香椿頭大量上市的季節(jié)，我總會讓妻子買來一些，像那涼調(diào)香椿、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐均是可口的菜肴。倘若買得多了，可用開水焯燙后再用鹽腌了，在初夏時節(jié)，輔以鮮蒜薹，淋上香油，準是一道不錯的下酒菜。

    香椿不僅是喬木佳蔬，而且還是一味良藥�！短票静荨分芯陀校骸叭~煮水，可以洗瘡、疥、癰”的記載。《本草綱目》還有：椿芽治白禿，“取椿、桃、楸葉心搗汁頻涂之即可”。中醫(yī)認為，香椿味苦、性寒、無毒，具有清熱解毒、健胃理氣、澀腸止血、潤膚明目、殺蟲固精和美容固顏等功效。主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

    香椿，其貌不揚，其品高尚。每年春季，它均以紫中透紅的身影裝扮著春天，以香氣襲人的角色出現(xiàn)在老百姓的餐桌上�？扇缃瘢�香椿也住進了溫室，成為百樹寵兒，即使在滴水成冰的寒冬臘月，你也能在蔬菜市場或超市里看到它那嬌嫩欲滴的身影，吃到它那醇香馥郁的美味。它從不向人們索取什么，而給予人們的卻是濃郁無比的枝葉，這種精神是何等的高尚呢？

    風在輕輕地吹，香椿鈴兒仍在耳邊叮叮當當?shù)鼗仨�。我仿佛看到了一片新綠將伴隨著春姑娘的腳步，跳動在美麗的沙潁河畔……