特色營養(yǎng)鴨血粉絲燙學習，正宗南京鴨血粉絲燙技術轉讓，學習 

鴨血粉絲技術學習，鴨血粉絲技術指導，學習鴨血粉絲湯配方配料，來大連百佳福技術培訓中心學習鴨血粉絲燙的做法，培訓內(nèi)容
●鴨血粉絲高湯制作●鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術●成品調(diào)味技術等，制作全過程及配方●虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、開胃菜技術等 
培訓課程安排
 1 講述鴨血粉絲的背景來源及發(fā)展史。
 2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程。
 3.鴨血粉絲店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
 4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
 5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
 6.鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法。
 7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
 8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。
 9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]