用嫩肉酶 選購指南

嫩肉酶/餅干復(fù)合酶價格 哪里有

應(yīng)用范圍：  1、 制造家禽水解物，用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽營養(yǎng)水解物，可使雞腔骨、雞頭、下腳料等得到充分利用，使家禽的蛋白質(zhì)利用率在90％以上，這種水解物保持家禽的特有風味和鮮味，營養(yǎng)的利用率大為提高，可用來調(diào)制保健食品、營養(yǎng)食品、高級調(diào)味品。 2、制造牛肉水解物，利用嫩肉酶對結(jié)締組織中膠原蛋白的降解作用使牛肉水解，制成牛肉水解物，使包括牛筋及雜碎在內(nèi)的牛肉水解的營養(yǎng)利用率在90%以上。所制成的牛肉水解粉蛋白質(zhì)含量可高達80%，是......