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廣泛應用于食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂以及餐飲行業(yè)等。
使用真空滾揉機可得到以下效果.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性.保證制品的切片性，防止切片
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刨肉機利用切刀高速旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與斬拌機配套使用不僅延長了斬拌機的使用壽命，而且在肉食加工中是不可缺少的設(shè)備
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